Cette recette vous permettra d’utiliser vos jaunes d’œuf. Il m’en reste toujours quand je fais des macarons.
Préparation: 15min Cuisson: 8 min
Pour 15 petits biscuits environ:
- 2 jaunes d’œuf
- 60g de sucre de coco
- 80g de beurre
- 50g de farine T130 de grand épeautre
- 50g de farine d’orge mondé
- 100g de poudre d’amandes
- 1càs de rhum ambré
Préchauffez votre four à 180°C
Commencez par faire fondre le beurre au micro-onde.
Fouettez les jaunes d’œuf, avec le sucre et le rhum. Ajoutez le beurre, les farines et la poudre d’amande.
Formez des petites boules, et écrasez-les légèrement, disposez-les sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
Enfournez pour 8min